Energía solar

La emisión del calor en el sol se produce por efecto del fenómeno físico conocido con el nombre de “radiación”, que consiste en despedir cualquier tipo de energía en forma de ondas electromagnéticas que se desplazan por el espacio en todas direcciones. Así, la Tierra recibe los efectos de las ondas térmicas emitidas por la fuente solar, cuando se encuentra en su camino. Estas ondas electromagnéticas, son los rayos solares, los cuales parten de un punto de radiación para ser transmitidos, por un movimiento ondulatorio, a través del espacio.

SECADOR SOLAR

Los alimentos cuando entran en contacto con el aire, después de un tiempo, se alteran y cambian de aspecto, olor y sabor. Además, los microorganismos y las enzimas presentes en los alimentos, producen la descomposición de los mismos.

El secado es una técnica de conservación de alimentos que consiste en extraer total o parcialmente el contenido de agua de los productos frescos por medio de algún agente como aire, calor, vapor o vacío.
El secadero solar permite captar la energía del sol para el secado solar directo o,  para elevar la temperatura del aire y realizar un secado solar indirecto.

Se puede mencionar tres formas de secar empleando la energía solar:

a - por exposición directa al sol

b - por exposición a los rayos solares a través de una cubierta transparente

c - secado en una cámara exponiendo el producto a una corriente de aire con temperatura menor a 50 ºC.

Fuente:
Desarrollo de Prototipos de Secaderos Solares - Grupo de Energía Solar, Laboratorio de Energías Alternativas - U.N.R.

A. Busso, S. Sogari y M. Leyes."Secadero Solar de Productos Hortícolas en el Noreste Argentino" Departamento de Física - FaCENA, Universidad Nacional del Noreste (U.N.NE.)